广东市场监管部门发布三伏天高温饮食安全消费提示，当前已进入伏天，气温高、空气湿度大，致病微生物极易在环境与食物中大量繁殖并传播，食物中毒事件高发。

需警惕三类饮食风险：一是即食食品食物中毒，预包装食品、现制凉拌餐食、生食类易被单核细胞增生李斯特菌污染；二是米酵菌酸中毒与诺如病毒感染，酸汤子、鲜河粉、凉皮等发酵米面制品及变质银耳、长时间浸泡的木耳风险较高；三是野生毒蘑菇、有毒野菜植物误食中毒，最安全的措施就是不采、不买、不吃野生蘑菇。

食材加工要点：案板、刀具生熟分开，泡发木耳银耳时间不宜过夜，加工可食用野菜前充分清洗、浸泡或焯水，沙拉凉菜宜当餐食用，鲜切水果避免过夜存放。